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Cursos da área de Culinária



Básico para Cozinheiro

 


Área: Culinária

Este curso apresenta um vasto material sobre a arte de cozinhar fundamentada por estudos que vão além da necessidade biológica, mas também ao sentido cultural e social da culinária.



 

 

Detalhes do curso

 


Este curso apresenta um vasto material sobre a arte de cozinhar fundamentada por estudos que vão além da necessidade biológica, mas também ao sentido cultural e social da culinária.

 

Área de Aplicação

 

O curso é direcionado principalmente para as áreas de Nutrição, Gastronomia entre outras.

 

Objetivos do Curso

 

Instruir sobre os aspectos relevantes da cozinha levando em consideração seu contexto biológico, cultural, social e histórico.

 

Conteúdo Programático

 

- Segurança alimentar.
- Higiene e manipulação de alimentos.
-Noções de nutrição.
- Pirâmide alimentar.
- Ética profissional
- Utensílios de cozinha.
- A culinária na formação da cultura.
- Receitas Triviais.
- Receitas requintadas.
- Cozinha clássica.
- Cozinha tradicional.
- Gastronomia nacional e internacional.

 

 

 

 

 


CARGA HORÁRIA DIGITADA NO CERTIFICADO: 280 HORAS

 

(CASO NECESSITE QUE SEJA COLOCADA UMA CARGA HORÁRIA MENOR, FAVOR CONTACTAR

O SETOR PEDAGÓGICO.)

 

 

 

 

 

 

Importante: Este curso não é vendido separadamente. Nossos alunos acessam este e todos os demais cursos inscrevendo-se no Portal por apenas R$ 79,00.